Frederico Garcia Lima é médico veterinário, trabalha desde 2006 com consultoria gerencial em fazendas de leite, atuando em várias propriedades, inclusive com fazenda ranqueada no top 100 do Milkpoint. Tem pós-graduação em Nutrição de Plantas e Fertilidade de Solos. Trabalhou junto com empresas de consultoria, como a Equipe Prodap (hoje Exagro) e no Educampo. Possui ainda diversos cursos na área de gestão e Educação Financeira, atuando hoje pela sua empresa, a GL Consultoria.
Sabia que nas fazendas de maior rentabilidade na pecuária leiteira, 50 a 60% da renda total com leite são gastos com alimentação do rebanho e mão de obra? Por que isto é importante, e por que saber disto pode mudar minha realidade?
Bom, primeiro que isto já é um benchmarking, um indicador de referência, que significa que, se meus números não estão parecidos com estes, eu tenho uma margem para melhorar minha rentabilidade.
O segundo é que, estamos falando de controlar 50 a 60% dos custos em relação à minha renda com a venda de leite em apenas três centros de custo: mão de obra, custo com concentrados e minerais e custo com volumosos (silagem, cana-de-açúcar, capim, pastagem, etc.) para o gado.
Ou seja, se eu anotar e tiver um conhecimento aprofundado destes itens no custo de produção, terei a oportunidade de criar alternativas, de pensar em estratégias de redução de custo para cada um destes itens, que como você sabe, são seus maiores gastos.
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Para exemplificar esta conversa, vamos imaginar que você compre anualmente os adubos para suas pastagens à medida da necessidade, ou seja, compra o adubo que será distribuído nas forragens naquele mês, o que te dá uma média de R$110,00 por saco de adubo. Tendo este número em mãos você resolve avaliar e percebe que, se tivesse feito a compra de todo o adubo no mês de junho e estocado, teria pago em média R$93,50 por saco de adubo. Esta diferença de preço é de 15%, ou seja, você está pagando 15% mais caro em seus adubos por não fazer a compra antecipada.
Agora, com este número em mãos, você pode avaliar opções de redução de custo. Se não tem todo o capital para comprar o adubo antecipadamente, você pode estudar a possibilidade de adquirir um crédito, e avaliar se os juros que pagará pelo custeio será menor que 15 %, no período analisado.
Você tem em mãos a oportunidade de reduzir o seu custo e aumentar sua rentabilidade, e este aumento de rentabilidade se tornou possível a partir do momento que você passou a ter conhecimento de seu custo de produção.